SUBFAMILIA CAESALPINOIDEAS.

Son árboles o arbustos de hojas alternas, pinnadas o bipinnadas. Las flores son regulares reunidas en inflorescencias racemosas. Fruto legumbre.

Ceratonia siliqua L. (Algarrobo)

Árbol de hasta 6 m, con tronco irregular, corto y grueso, de corteza casi lisa, pardo grisácea. Copa amplia y redondeada.

Las hojas son persistentes, alternas y compuestas (paripinnadas). Las flores carecen de pétalos, por lo que no presentan la típica corola papilionácea. Las flores son unisexuales, las masculinas en unos ejemplares y las femeninas en otros, es decir son plantas dioicas. El fruto es una legumbre de hasta 25 cm de longitud, comprimida y de semillas numerosas y muy duras. 

Habita en zonas de clima suave, cálidos y litorales. Prefiere suelos pedregosos, secos sobre sustrato calizo preferentemente.

Se cultiva por sus frutos, la algarroba, que sirve de alimento del ganado, en cosmética o como sucedáneos del cacao. La madera, dura y pesada, es apreciada en ebanistería.